皆さんは様々な種類の調味料を英語で表現することができますか？「調味料」は英語で大きく分けて２つありますが、調理中に味付けとして使うものをseasoning、また調理後に料理にかけるもの（ソース、マスタード、ピクルスなど）をcondimentといいます。本日は日常でもよく使用する「調味料」をいくつか英語でご紹介いたします。
身近な調味料
・砂糖：sugar/ グラニュー糖：granulated sugar/ 三温糖：brown sugar
・塩：salt
・酢：vinegar/ 米酢：rice vinegar/ 黒酢：black vinegar/ バルサミコ酢：balsamic vinegar
・醤油：soy sauces
・味噌：miso / fermented soybean paste/ 赤味噌: red miso/ 白味噌:white miso
・みりん：mirin / mirin sweet wine
・調理酒：cooking sake / cooking wine
・酒：sake
・オイスターソース：oyster sauce
・ケチャップ：ketchup
・マヨネーズ：mayonnaise
・タルタルソース：tartar sauce
・ウスターソース：Worcestershire sauce ”Worcestershire”とはイギリスの一地方の名前です。
・マーガリン：margarine
・オリーブオイル：olive oil/ extra-virgin（エクストラバージン）
・ごま油：sesame oil
・ラー油：chili oil
・チリソース：chili sauce
・豆板醤：chili bean paste
・小麦粉：flour
・片栗粉：potato starch
・パン粉：bread crumbs
まとめ
いかがでしたでしょうか。身近な調味料ですが、初めて見かけた単語はありましたか？是非、この機会にマスターして日本食について説明するときなどに活用してみてくださいね。
