皆さんは様々な種類の調味料を英語で表現することができますか？「調味料」は英語で大きく分けて２つありますが、調理中に味付けとして使うものをseasoning、また調理後に料理にかけるもの（ソース、マスタード、ピクルスなど）をcondimentといいます。本日は日常でもよく使用する「調味料」をいくつか英語でご紹介いたします。

身近な調味料

・砂糖：sugar/ グラニュー糖：granulated sugar/ 三温糖：brown sugar

・塩：salt

・酢：vinegar/ 米酢：rice vinegar/ 黒酢：black vinegar/ バルサミコ酢：balsamic vinegar

・醤油：soy sauces

・味噌：miso / fermented soybean paste/ 赤味噌: red miso/ 白味噌:white miso

・みりん：mirin / mirin sweet wine

・調理酒：cooking sake / cooking wine

・酒：sake 

・オイスターソース：oyster sauce

・ケチャップ：ketchup

・マヨネーズ：mayonnaise

・タルタルソース：tartar sauce

・ウスターソース：Worcestershire sauce　”Worcestershire”とはイギリスの一地方の名前です。

・マーガリン：margarine

・オリーブオイル：olive oil/ extra-virgin（エクストラバージン）

・ごま油：sesame oil

・ラー油：chili oil

・チリソース：chili sauce 

・豆板醤：chili bean paste

・小麦粉：flour

・片栗粉：potato starch

・パン粉：bread crumbs

まとめ

いかがでしたでしょうか。身近な調味料ですが、初めて見かけた単語はありましたか？是非、この機会にマスターして日本食について説明するときなどに活用してみてくださいね。